활어 전처리 • 어업 최전선

활어 전처리

꼬리쪽 척추를 절단 후신경시메 와이어를 척수 구멍으로 넣는 모습

[활어의 전처리] 3. 신경시메(신케지메)로 완전한 신경 차단

최종 업데이트 2023-09-03
노하우

신경시메(신케지메)로 활어 전처리 과정을 완성, 최고급 숙성회로 가는 길

활어의 전처리 과정, 뇌파괴

[활어 전처리] 1. 뇌 파괴가 선행되어야 하는 이유

최종 업데이트 2023-09-03
노하우

ATP 최대 유지를 위한 바람직한 활어 처리 방법, 직접 잡는 100% 자연산