신경시메(신케지메)로 활어 전처리 과정을 완성, 최고급 숙성회로 가는 길

ATP와 선도유지를 위한 바람직한 활어 처리 방법 2번째 방혈(피빼기), 동맥이 지나는 아가미 절단으로 간단하게 횟감용 피빼기. 정확한 이케지메와 신케지메, 방혈 방법